نکاتی برای خرید لوازم آشپزخانه

یک سرآشپز خانه مشتاق به سوالات پیچیده درباره انتخاب اجاق، اجاق گاز، هود هواکش و موارد دیگر پاسخ می دهد.

زمانی که فرصت بازسازی آشپزخانه خود را پیدا کردم، فرآیند انتخاب لوازم خانگی زمان‌برترین بخش بود.

به هر حال، اگر اجاق شما غذا را به درستی نپزد، ساعت ها وقت گذاشتن برای بخارپز کردن و سرخ کردن کباب بی فایده است. در طول مسیر شش سوال وجود داشت که حل آنها به خصوص سخت بود. اما بالاخره جواب ها را پیدا کردیم.

استودیوی طراحی استیون میلر

آیا لوازم گرانتر واقعاً به معنای بهتر است؟

به طور کلی، بله. متوجه شدم که فرهای توکار گران‌تر تنظیمات و برنامه‌های خدمات بهتری دارند

و برندهای لوکس دارای BTU بالاتر و طیف وسیع‌تری از تنظیمات شعله هستند.

Mahoney Architects & Interiors

اما یک وسیله بود که ما را معذب کرد: فر. یکی از آن‌ها یک فر گران‌قیمت  که آنقدر گرما را از دست داد که آشپزخانه را به سونا تبدیل کرد.

دیگری یک فر متوسط ​​داشت که کاملاً کار می کرد.

راز: در حالی که درست است که تنظیمات جابجایی فانتزی تا حد زیادی به پختن غذای شما کمک می کند،

اما هیچ چیز بیشتر از خود حرارت روی فرآیند پخت تأثیر نمی گذارد.

بنابراین هنگام خرید اجاق گاز، زمان بیشتری را صرف باز کردن و بستن درهای فر کنید.

به نحوه آب بندی آنها نگاه کنید و از فروشنده در مورد تفاوت آب بند و فنر بپرسید.

وقتی شک دارید، احتمالاً با یک اجاق ارزان‌تر با در مناسب خوشحال خواهید بود تا اجاقی که زنگ‌ها و سوت‌های زیادی دارد اما مهر و موم متوسطی دارد.

Mahoney Architects & Interiors

یک دستورالعمل خوب برای BTU چیست؟

این مورد دیگری است که در آن بیشتر لزوماً بهتر نیست. بر خلاف سرآشپزهای رستوران، که برای پخت و پز با حرارت زیاد به قدرت زیادی

در هر مشعل نیاز دارند، شما به احتمال زیاد گزینه های گرمایی متنوعی را برای پختن تمام اجزای مختلف غذای خود می خواهید.

به محدوده BTU در بین همه مشعل ها توجه کنید. شعله‌هایی می‌خواهید که تا حدود 3000 بی‌تی‌یو و

شاید یک شعله که برای جوشاندن یک قابلمه بزرگ پاستا یا ماکارونی به 12000 برسد.

معماری Ken Gutmaker

آیا واقعاً به فر دو نفره نیاز دارم؟

اگر دوست دارید پخت و پز یا سرگرمی بپزید، بله، یک فر دو نفره یک سرمایه گذاری ارزشمند است.

اما اگر خانواده کوچکی دارید و اغلب افراد زیادی در آنجا حضور ندارید، احتمالاً می توانید به یک اجاق گاز و یک اجاق مایکروویو همرفت بسنده کنید.

استودیو براون

آیا کشو گرم کننده (مایکروویو کشویی) استفاده می شود؟

بله، شما از کشو گرم کننده استفاده خواهید کرد! شما از آن برای گرم کردن بشقاب ها قبل از سرو غذای خانوادگی استفاده خواهید کرد.

شما از آن برای گرم نگه داشتن املت بچه ها در هنگام دوش گرفتن برای همیشه در صبح استفاده خواهید کرد.

با این حال، دربرخی خانه ها، فضا یک چالش بود، و کشوی گرم کردن معنایی نداشت. با انتخاب یک مایکروویو بزرگ با عملکرد گرم نگه داشتن

مشکل را حل کردم. بنابراین می‌توانم یک ظرف لازانیا را بدون سوختن پنیر گرم نگه دارم، حتی زمانی که هر دو فر در حال کار هستند.

Mahoney Architects & Interiors

ارتفاغ هود چقدر باید باشد؟

فهمیدن این یکی کمی طول کشید. اگرچه هودی که ما انتخاب کردیم قدرتمند بود، اما احساس کردیم نقطه نصب جایی که سازنده

ما پیشنهاد کرده است هود را قرار دهد بسیار پایین است و من از قرار دادن آن در سمت بالا محتاط بودم، زیرا اغلب گوشت را سرخ می کنم.

در نهایت به دو دلیل توانستیم هود را در حداکثر ارتفاع قرار دهیم: اولا اینکه هودتوکار ما دارای عدد CFM (فوت مکعب در دقیقه)

بالا به نسبت BTU اجاق گاز ما بود و دیگری هود هواکش ما بیشتر از محدوده ما بود. .

کریس ریدل از ساخت و طراحی ریدل توضیح می‌دهد: «در یک موقعیت ایده‌آل، هود باید 6 اینچ بیشتر از اندازه صفحه/محدوده اجاق گاز

برای حداکثر کارایی باشد. به این معنی که یک محدوده 30 اینچی دارای یک هود با عرض 36 اینچ است،

یک محدوده 36 اینچی دارای یک هود 42 اینچی و غیره است.

باتشکر دیجی توکار