چرا وجود فر گاز ضروری است؟انواع فر

چرا وجود فر گاز ضروری است؟انواع فر

چرا وجود فر گاز ضروری است؟انواع فر ، شاید با خودتان فکر کنید

برای پخت تمام غذاها می‌توانید از همان گاز رومیزی استفاده کنید.

پس بهتر است اول با تفاوت حرارت‌دهی این دو وسیله آشنا شویم.

در طراحی اجاق گاز شعله‌ها در کف قرار دارند و طبعا حرارت از پایین به غذا می‌رسد.

این قابلیت در پخت اغلب غذاها کاملا کارآمد و بهینه است. اما برای بافت‌های حساسی

مثل کیک و شیرینی، حرارت مستقیم از کف باعث می‌شود پایین کیک بسوزد و بالای آن سفید و خام باقی بماند.

در فر گاز هوای داغ در کل دستگاه به صورت یکنواخت پخش می‌شود. این جریان هوا هم باعث پخت یکنواخت می‌شود،

و هم سطح بالایی کیک و شیرینی و پیتزا و … را گریل می‌کند. گریل و برشته شدن در ظاهر غذا تاثیر زیادی دارد.

به دلیل همین تفاوت، اجاق گاز و فر گاز نمی‌توانند به جای هم استفاده بشوند و وجود هر دو برای پخت

غذاهای مناسبشان، ضروری است.

انواع فر گاز کدامند؟

فرها در انواع مختلفی تولید می‌شوند. برای انتخاب مدل مناسب باید اولا انتظارتان از فر گاز را در نظر بگیرید،

و ثانیا محیط آشپزخانه را از نظر مساحت و اتصالات بررسی کنید.

 اجاق گاز مبله:

اجاق گازهای مبله همان اجاق‌های ساده و قدیمی هستند که بارها نمونه آن را دیده‌ایم.

در این مدل سطح بالایی به صفحه گاز اختصاص دارد و قسمت پایینی مربوط به فر است.

اگر ترجیح می‌دهید اجاق گاز و فر گازتان را جداگانه نخرید می‌توانید از مدل مبله استفاده کنید.

فقط دقت کنید که این مدل‌ها جاگیر و قدیمی هستند و امروزه گازهای رومیزی در انواع مدل‌ها جای آن را گرفته‌اند.

فر توکار:

این مدل لوکس‌ترین نوع فر گاز است. در اکثر آشپزخانه‌های ژورنالی و حرفه‌ای فر توکار به چشم می‌خورد.

فر توکار درون فضای مخصوص (داخل دیوار) قرار می‌گیرد. این نوع نصب باعث می‌شود فضای اضافی روی

کابینت اشغال نشود و آشپزخانه جلوه مرتب و جذابی داشته باشد. به علاوه تمیز کردن فر توکار بسیار ساده است،

چون سطوح فر داخل دیوار قرار گرفته و ذرات و غبار روی آن نمی‌نشیند. اگر فضای مناسب و اتصالات برق یا گاز در

کنار فضا دارید، می‌توانید یکی از مدل‌های توکار را انتخاب کنید.

فر روکار:

این مدل از نظر کارایی و عملکرد با نوع توکار تفاوت چندانی ندارد. تفاوت اصلی دو مدل، در نحوه نصب آنهاست.

فر روکار درون دیوار نصب نمی‌شود و مانند ماکروویو روی کابینت قرار می‌گیرد. درست است که در این حالت

فضای اضافی در آشپزخانه اشغال می‌شود. اما این نحوه قرارگیری مزیت خودش را دارد! حمل و جابجایی

فر روکار بسیار ساده‌تر است. هر وقت قصد تغییر دکوراسیون یا حتی اسباب کشی داشتید،

می‌توانید فر روکارتان را به آسانی جابجا کنید.

باتشکر،دیجی توکار