9 گزینه برای انتخاب اجاق گاز|بخش سوم

اجاق‌ها سابقه طولانی دارند. قدیمی ترین نسخه مربوط به 4000 سال پیش در دره سند است و در شرق آسیا گسترش یافته است.

برای 1000 سال بعد مورد استفاده قرار گرفت و در حدود 500 پس از میلاد در ژاپن رایج شد و به نام “کامادو” شناخته شد. با این حال، در اروپا، تا عصر روشنگری، زمانی که مخترع بنجامین تامپسون، طیف آشپزخانه ای با اجاق گاز را معرفی کرد، از اجاق گاز استفاده نمی شد.

اجاق گاز و برقی به طور جداگانه در قرن 19 معرفی شدند. اجاق‌های القایی جدیدترین نوآوری در اوایل قرن بیستم بودند،

اما فوراً مورد توجه مردم آمریکا قرار نگرفت. این اولین بار در دهه 1970 در اروپا و آسیا فراگیر شد تا اینکه در خانه های آمریکایی محبوب شد.

وقتی آن را تجزیه می کنید، واقعاً تنها چهار سبک اصلی اجاق گاز وجود دارد که می توانید از بین آنها انتخاب کنید.

هر کدام مزایا و معایب خود را دارند. در زیر لیستی از این چهار سبک آورده شده است.

هم اجاق‌های مستقل و هم نصب‌های بالادستی باعث ایجاد شکاف‌های کوچک در هر طرف، بین دستگاه و میز و کابینت می‌شود.

اگر می‌دانید که پذیرش انباشتگی و حذف سخت خرده‌ها در آن شکاف‌ها برایتان سخت است، به خودتان لطف کنید و مدل دیگری را انتخاب کنید!

اجاق گازهای مستقل نباید صنعتی به نظر برسند. اگر به دنبال جایگزینی برای فولاد ضد زنگ هستید،

مارک هایی مانند The Chateau یا Bertazzoni را بررسی کنید که طیف گسترده ای از گزینه های رنگی و طرح های بسیار متمایز را ارائه می دهند.

Superior Woodcraft, Inc.

من این کتاب ایده را با تصویری از یک  گاز آشپزخانه واقعی به پایان می برم. این وسیله ای است

که دوستش دارید یا از آن متنفر باشید . این در واقع یک فر است.

این مدل ها که در انگلستان توسعه یافته و برای پخت و پز و برای گرم کردن خانه های سنگی ساخته شده اند،

به طور مداوم گرما ایجاد می کنند و هیچ کنترلی ندارند. شما باید بدانید که چه زمانی دست خود را به قسمت های مناسب

سطح گرم شده فشار دهید و کدام یک از سه یا چند فر چه کاری انجام می دهد.

در این مدل واحدها با پروپان، گاز یا نفت روشن می شوند.

اساساً شما باید تکنیک های کاملاً جدیدی را برای پختن روی این اجاق گاز یاد بگیرید و این کار به ظروف خاصی نیاز دارد.

در تجربه من این فقط یک سرمایه گذاری ارزشمند برای یک آشپز بسیار متعهد است. باید به خاطر داشته باشید

که گرمای دائمی از دستگاه ساطع خواهد شد که ممکن است در آب و هوای گرم تر یا صرفاً در ماه های تابستان بودن در اطراف آن را ناخوشایند کند.

من در مورد افرادی شنیده ام که برای تابستان یک اجاق گاز معمولی اضافی خریداری می کنند تا بتوانند آن را خاموش کنند.

نیازی به گفتن نیست، این نه تنها به فضای آشپزخانه با اندازه مناسب، بلکه به بودجه لازم نیز نیاز دارد.

همچنین به دلیل وزن بسیار زیاد، اجاق گاز برای نشستن به سکوی بتنی نیاز دارد

و تنها توسط تکنسین های آموزش دیده امکان سرویس دهی به آن وجود دارد.

برای مطالعه بخش های دیگر این مقاله بر لینک های زیر کلیک کنید.

9 گزینه برای انتخاب اجاق گاز|بخش اول

9 گزینه برای انتخاب اجاق گاز|بخش دوم

باتشکر دیجی توکار